さつまいもをよく洗い、炊飯器に入れて、１ｃｍ分水をいれ炊飯ボタンを押す（一番下にクッキングシートがあると片づけが楽）

バターを室温にもどす。
牛乳パックの側面を切って、箱型をつくる。
三角の部分は折り返してホッチキスでとめておく。

クッキングシートを入れる。（ラップもOK)、ビスケットを袋の中で砕いてバターとよく混ぜてから、箱に入れ平らにならす。

さつまいもが蒸しあがったら皮をむいて裏ごししてレモン汁を加える。
（面倒な場合はしっかりつぶすだけでもOK)

荒熱がしっかり取れてから生クリーム（泡立てない）と砂糖を入れてよくあえて、型に入れてから平らにならして冷蔵庫へ。

2時間以上冷やしてから食べる。

生クリームがあまっていたら泡立てて添える。