かぼちゃもち
一華咲 @cook_40154878
かぼちゃの美味しい季節。ふんわりかぼちゃの甘みが病みつきです。
ホットケーキみたい。
このレシピの生い立ち
今年知り合ったYOUKI会長直伝レシピ。かぼちゃを知り尽くした尊敬する方からのレシピを覚書させてもらっています。
かぼちゃもち
かぼちゃの美味しい季節。ふんわりかぼちゃの甘みが病みつきです。
ホットケーキみたい。
このレシピの生い立ち
今年知り合ったYOUKI会長直伝レシピ。かぼちゃを知り尽くした尊敬する方からのレシピを覚書させてもらっています。
作り方
- 1
かぼちゃは固いけど、頑張って切って種を取って一口大に切ってください。（皮も一緒に使います）
-
- 2
かぶるくらいの水を入れて、塩を入れて柔らかくなるまで炊く。（圧力でもOK）
-
- 3
②が出来たら、水分をきって、さらに過熱しながら水分を飛ばしながらかぼちゃをつぶす。
-
- 4
片栗粉投入→
ひたすら滑らかになるまで混ぜて下さい -
- 5
④で出来たかぼちゃをラップで包みます。
-
- 6
円柱状にして、冷凍保存OK
。今回は１､5ｃｍ位の輪切りでフライパンで焼き、仕上げにバターを載せました。 -
コツ・ポイント
ありません。
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