かぼちゃは固いけど、頑張って切って種を取って一口大に切ってください。（皮も一緒に使います）

かぶるくらいの水を入れて、塩を入れて柔らかくなるまで炊く。（圧力でもOK）

②が出来たら、水分をきって、さらに過熱しながら水分を飛ばしながらかぼちゃをつぶす。

片栗粉投入→
ひたすら滑らかになるまで混ぜて下さい

④で出来たかぼちゃをラップで包みます。

円柱状にして、冷凍保存OK
。今回は１､5ｃｍ位の輪切りでフライパンで焼き、仕上げにバターを載せました。