胡椒バター♪おばぁちゃまのハイカラ金平
ゆりーずきっちん @cook_40111216
即売り切れ☆美味しすぎるバター胡椒きんぴらごぼう♡柔らかい春牛蒡＆人参・日本酒で香り付けアレンジ♡味も食感もヤミツキ◎
このレシピの生い立ち
おばあちゃまのきんぴらごぼうが大好き！！！電話で小さい頃に聞いたレシピは永久保存版♪
今回は春野菜で日本酒の香りも加えて仕上げ◎
黒胡椒バターで味付けなんて、とっても洒落ていると思いませんか笑(^0_0^)
胡椒バター♪おばぁちゃまのハイカラ金平
即売り切れ☆美味しすぎるバター胡椒きんぴらごぼう♡柔らかい春牛蒡＆人参・日本酒で香り付けアレンジ♡味も食感もヤミツキ◎
このレシピの生い立ち
おばあちゃまのきんぴらごぼうが大好き！！！電話で小さい頃に聞いたレシピは永久保存版♪
今回は春野菜で日本酒の香りも加えて仕上げ◎
黒胡椒バターで味付けなんて、とっても洒落ていると思いませんか笑(^0_0^)
アプリでひらく作り方
- 1
変色が気になる方は大ボールとざるを重ね、たっぷりの水に小1の米酢を入れる。牛蒡をささがきにし(ピーラーが楽)酢水に漬ける
-
- 2
同じ要領で人参も牛蒡の上にピールする。汚れや色が落ち綺麗になった牛蒡＆人参を、ザルから上げ、水気を良く切る。
-
- 3
フライパンに小2-3くらいのごま油＆唐辛子を熱し、②を加え中火で炒める。水分が出てきたら、角切りバターを散らす。
-
- 4
＊を入れ炒め、しんなりして水分が少なくなったら、黒胡椒をたっぷりかけ、絡める。
出来上がり！☆ヤミツキです！ -
- 5
お弁当おかず 入賞☆
5/30'16 ごぼう 10/19'16 ご飯に合うおかず カテゴリ登録！ありがとうございます！！
コツ・ポイント
①はごぼうを軽く洗うだけでも可能。独特の風味が楽しめ、栄養も逃しません☆
ささがきが面倒な方向けのぴーらー解決レシピですが、早く火も通り味も浸み込みやすく、オススメです☆☆
七味と黒胡椒はどちらも入れると美味しいです！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19084312
