卵を溶きほぐし、牛乳とミートソースを加えて混ぜ合わせます。

卵焼き用フライパンにオリーブオイルを熱し、卵液を焼きます。

奥から手前に卵を折りたたむようにしたら、形を整えて、中まで火を通します。

焼けたオムレツは粗熱を取ってから、半分に切ります。

パンの片側にバターを塗り、その上にレタスとオムレツをのせます。

もう一枚のパンは、バターの面が下になるようにのせます。
しばらく置いておき、パンが馴染んだらお好みの形に切って完成です。