菜っ葉のお漬け物
ヤシの木仕立て @cook_40094884
野沢菜や小松菜、大根葉、カブの葉、なんでもこのタレでつけられます。少しずつ手軽に。
このレシピの生い立ち
菜っぱ漬けは市販より自家製！いろいろな方から手作りを頂き続けた結論です( =＾ω＾)どこのご家庭のもおいしい！
菜っ葉のお漬け物
野沢菜や小松菜、大根葉、カブの葉、なんでもこのタレでつけられます。少しずつ手軽に。
このレシピの生い立ち
菜っぱ漬けは市販より自家製！いろいろな方から手作りを頂き続けた結論です( =＾ω＾)どこのご家庭のもおいしい！
アプリでひらく作り方
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菜っぱを手がつけられるギリギリの熱いお湯でよく洗い、ザルにあげておきます。そんなにしっかり水を切らなくても大丈夫
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- 2
調味料を全部混ぜてお砂糖がとけるまで煮たたせます。
娘が辛いのがダメなので、今回は香辛料入れませんでした。 -
- 3
容器に菜っぱをつめて
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- 4
熱々の漬けだれを上からかけて
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- 5
ひとまぜして
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- 6
落し蓋をして(小皿ですが…(*´ω｀))
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- 7
ビンに菜っぱと同じくらいの重さの水を入れて重石にします。菜っぱが１キロなら１リットルくらい。半日したら取り除いて大丈夫
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- 8
一昼夜置けば食べられます。楽しみに待っていましょう♥
１週間くらいで食べきるのがおすすめ。 -
- 9
タレは煮かえしてもう一回は漬けられます。
野菜の甘みが溶け出してるので３回目は煮魚や煮物に使って。捨てないように！ -
- 10
庭のカブナがなくなったので、サラダチンゲン菜でつけてみました。これもおいしい！試してみてください！
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コツ・ポイント
一度にあまりたくさん作ろうとしないこと( ・∇・)おおごとにすると漬け物がめんどうなものになってしまい、作りたくなくなります。２、３回で食べきれる位ずつ作るのが菜っぱ漬けのカンタンでおいしい漬け方だと思います( ＾ω＾ )
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19084510
