豆腐は予め３０分くらい水切りをしておく。

ボウルに〇の粉で「お山」を作る。真ん中の窪みに黒糖とイースト、麓に塩とピーナッツを入れてスタンバイ。

豆腐を人肌にチンして窪みに投入！指先で混ぜて馴染ませてから、山全体を崩すように捏ねる。

自然に手から離れるようになるまで捏ねる。（１０分くらい）キレイな丸を作って濡れ布巾を被せ１０分休憩。

オーブン２００度に予熱開始。フライパンに蜂蜜を入れてタップリめの湯を沸かす。

④の生地を等分してベーグルのカタチを作る。好みでチョコチップや市販のキャラメルを巻き込んでも美味しい。

ベーグルを両面３０秒ずつ茹でたらクッキングシートを敷いた天板に並べて１８分ほど焼いて出来上がり。網の上に出します。

※お好みで、焼く前に粗塩をガリッガリッと振っても美味しいです♡
トップ写真の表面は粗塩を振ってます。

焼きたてが食べられない場合は、ホイルに包んでトースターで温め直すのがオススメです。