なすの簡単冷やしぶっかけうどん
簡単です。
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冷蔵庫になすとみょうががあったので、思いつきで。
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冷蔵庫になすとみょうががあったので、思いつきで。
なすを食べやすい大きさに切り、塩水に5分程さらしておく。
みょうがは縦に半分に切り、千切りにしておく。
Aを混ぜ合わせる、水気を切ったなすとみょうがを加え、冷蔵庫で30分位よく冷やしておく。
※つゆはお好みの濃さで。
うどんは袋に書いてある時間通りに茹で、茹で上がったら氷水でうどんをよく冷やす。
皿にうどんを盛って、つゆをかけてごまを適量掛けて完成。
私はうどんを乾めんタイプを使いましたが、生タイプでも良いかと思います。
めんつゆの濃さはお好みで調整してください。
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