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なすの簡単冷やしぶっかけうどん
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なすの簡単冷やしぶっかけうどん-レシピのメイン写真

なすの簡単冷やしぶっかけうどん

たむろう
たむろう @cook_40072686

簡単です。
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冷蔵庫になすとみょうががあったので、思いつきで。

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なすの簡単冷やしぶっかけうどん

たむろう
たむろう @cook_40072686

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材料

  • うどん(乾麺又は生タイプ) 2人前
  • なす 1本
  • みょうが 2~3個
  • 煎りごま 適量
  • A
  • 昆布つゆ又はめんつゆ 適量
  • 水 適量
  • しょうが(チューブ入り) 5センチぐらい
  • ごま油 大さじ1~2
  • 酢 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    なすを食べやすい大きさに切り、塩水に5分程さらしておく。

  2. 2

    みょうがは縦に半分に切り、千切りにしておく。

  3. 3

    Aを混ぜ合わせる、水気を切ったなすとみょうがを加え、冷蔵庫で30分位よく冷やしておく。
    ※つゆはお好みの濃さで。

  4. 4

    うどんは袋に書いてある時間通りに茹で、茹で上がったら氷水でうどんをよく冷やす。

  5. 5

    皿にうどんを盛って、つゆをかけてごまを適量掛けて完成。

コツ・ポイント

私はうどんを乾めんタイプを使いましたが、生タイプでも良いかと思います。
めんつゆの濃さはお好みで調整してください。

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たむろう
たむろう @cook_40072686
2009/08/31 11:03に公開
あくまでも自分が作った料理のレシピを残しておく場として使用しています。なので結構いい加減ですが、よろしくです。
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このレシピのキーワード

うどん なす みょうが ゴマ 乾麺 しょうが

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