薄力粉とベーキングパウダーを2度以上ふるう。

ボウルで室温に戻したマーガリンに、①の薄力粉を加え、よく混ぜる。

別のボウルにたまごを入れ、砂糖を3度に分けて加えながらミキサーで混ぜる。角が立つまで泡立てる。

②のボウルに③のたまご生地を1/3加えてよく混ぜ、のこりの2/3もムラなく混ぜる。

ラム酒漬けのドライフルーツがあれば、軽く水気を取り、少量の薄力粉をまぶして加える。

トースターを170度に予熱します。
パウンド型に生地を流し、真ん中にへらでみぞを作る。

トースターに入れ、30分焼く。

真ん中に竹串を刺してみて、何もついてこなかったらできあがり。
型から外して冷ます。