豚もつは茹でて臭みをとっておく

にんじんとピーマンは短冊切りにエリンギは食べ易い大きさに、玉ねぎはくし切りにしてニンニクは薄くスライスしておく

『たれ』を全て合わせ味噌をよく溶いておく

フライパンにサラダ油を入れスライスしたニンニクを香りを出しながら炒める

香りがたったらモツを入れ軽く炒めたら野菜を入れて炒め合わせる

火がとおったら合わせておいた『たれ』を回し入れ手早く全体に混ぜ合わせて出来上がりです