コーヒーの濃くのあるカレーライス
ma_chanars @cook_40209576
違う種類のカレー粉を入れ隠し味のインスタントコーヒーを少量入れることで肉の臭みを和らげコクまろなカレーが出来ます☆
このレシピの生い立ち
たまたまカレーライスが食べたいな〜という気持ちから
コーヒーの濃くのあるカレーライス
違う種類のカレー粉を入れ隠し味のインスタントコーヒーを少量入れることで肉の臭みを和らげコクまろなカレーが出来ます☆
このレシピの生い立ち
たまたまカレーライスが食べたいな〜という気持ちから
作り方
- 1
たまねぎは薄切り(溶かしやすいよう)に切る
じゃがいもは一口サイズに切る
にんじんは一口サイズの乱切りにする - 2
お肉の厚みは1cmほどで細長く切って
塩(少なめ)とコショウ(少し多め)を
ふりかけ軽く揉み合わせておく - 3
厚手のフライパンにサラダ油を熱し
たまねぎを先に少し炒め肉を入れる
その後たまねぎがキツネ色になるまで
しっかりと炒める - 4
にんじんとじゃがいもを入れて
コショウをふりかけて軽く炒め合わせる - 5
水を加えて、沸騰したらあくを撮り
目安はお肉が柔らかくなるまで
弱火〜中火で煮込む(私は約一時間程) - 6
火を止めエバラ横濱舶来亭カレーフレークこだわりの中辛を一袋全部入れ混ぜながら加減してバーモンドカレーの中辛を少したす
- 7
溶かした後再び弱火にかけて
隠し味のインスタントコーヒー(スプーン一杯程)をいれて混ぜ合わせて煮込むと
出来上がり！
コツ・ポイント
種類の違うカレー粉を入れた方がコクが出ます
隠し味のインスタントコーヒーを少し入れることで肉の臭みを和らげまろやかになります！是非入れる前と入れた後で味を見比べてみてください☆全然違いますよ！
また甘口をお好みの方はバーモンドを甘口に！
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