【茹で鶏】鍋に水1L、長ネギ青いところ2本と塩、酒、にんにく、しょうがを各大さじ1ずつ、鶏ガラスープ小さじ1を投入。

鶏もも肉を投入して中火に。沸騰したらアクを取り、5分。フタをして火を止めて1時間放置。冷めたら薄くスライスしよう。

【鶏飯】米1.5合をといで、ザルにあげて30分ほど置く。鶏肉を茹でたスープから長ネギを取り出す。

米を炊飯器に入れ、スープを1.5合の目盛りまで入れて炊飯する。鶏飯はアツアツでなくても美味しい。炊けたらタッパーに移す。

【タレは2種類！】
さっぱりいきたいなら生姜醤油タレ。ピリ辛が好きな方はみそダレで！タレは食べながら少しずつかけよう！

【さっぱり生姜醤油】醤油２、酒１、胡麻油１の比率で適量つくり、しょうがチューブ少々いれてレンジで20秒

【ピリ辛みそダレ】醤油2、味噌1、豆板醤1、さとう１の比率で適量つくり、おろしにんにく（チューブ可）少々。レンジで20秒

【トッピングや付け合せ】プチトマト、キュウリはマストです。パクチーは無くても可。