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みず菜の茎のふりかけ
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みず菜の茎のふりかけ-レシピのメイン写真

みず菜の茎のふりかけ

himamosu
himamosu @cook_40118204

かたい水菜の茎は煮ても家族に不評。と言って捨てるのは勿体ない。で、良い方法を思いつきました。お年寄りにも良いと思います。
このレシピの生い立ち
みず菜の茎が堅いと誰も食べないので、みんなが食べられるよう、考えました。

かたい水菜の茎は煮ても家族に不評。と言って捨てるのは勿体ない。で、良い方法を思いつきました。お年寄りにも良いと思います。
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みず菜の茎が堅いと誰も食べないので、みんなが食べられるよう、考えました。

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みず菜の茎のふりかけ

himamosu
himamosu @cook_40118204

かたい水菜の茎は煮ても家族に不評。と言って捨てるのは勿体ない。で、良い方法を思いつきました。お年寄りにも良いと思います。
このレシピの生い立ち
みず菜の茎が堅いと誰も食べないので、みんなが食べられるよう、考えました。

かたい水菜の茎は煮ても家族に不評。と言って捨てるのは勿体ない。で、良い方法を思いつきました。お年寄りにも良いと思います。
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材料

4人分
  • みず菜の茎(刻んで) 300ccぐらい
  • 昆布水(水でも可) 300ccぐらい
  • 砂糖 大匙1弱
  • 醤油 大匙1弱
  • だしの素 ひと振り
  • カツオパック 1袋
  • ごま 大匙1ぐらい
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作り方

  1. 1

    みず菜の茎は細かく刻んで、お湯を沸かした鍋でさっとゆがきます。(水分量外)

    • みず菜の茎のふりかけ作り方1写真
  2. 2

    湯を捨てた鍋に調味料を合わせて入れて、水菜の茎を戻します。

  3. 3

    汁けがなくなるまでゆっくり炒め煮し、
    最後にカツオ節とごまを振ります。

コツ・ポイント

茎はご飯にかけて食べるので、細かく刻みます。
大人用には、トウガラシとかちょっとピリッとするものを入れても美味しいと思います。今回は子供用なので、入れていません。カツオパックが1袋しかなかったのですが、もう少し多めでも美味しいと思います。

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himamosu
himamosu @cook_40118204
2015/10/19 23:51に公開
無駄のない、節約料理を目指して、色々チャレンジしています。毎日のお弁当も頑張っています。
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このレシピのキーワード

ふりかけ 水菜 かつお ゴマ コンブ

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