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豚肉とこんにゃくの田舎風味噌煮込み
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豚肉とこんにゃくの田舎風味噌煮込み-レシピのメイン写真

豚肉とこんにゃくの田舎風味噌煮込み

たろう713
たろう713 @cook_40101315

自家製麦味噌を使っての田舎料理です。丼にもオススメです。甘めの味付けの方が美味しいです♬
このレシピの生い立ち
自家製の麦味噌を使って、何か美味しいおかずをと思って作り始めたおかずです。ご飯の上に乗せて食べたら止まりません。

自家製麦味噌を使っての田舎料理です。丼にもオススメです。甘めの味付けの方が美味しいです♬
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豚肉とこんにゃくの田舎風味噌煮込み

たろう713
たろう713 @cook_40101315

自家製麦味噌を使っての田舎料理です。丼にもオススメです。甘めの味付けの方が美味しいです♬
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自家製麦味噌を使っての田舎料理です。丼にもオススメです。甘めの味付けの方が美味しいです♬
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材料

  1. 豚塊 300㌘
  2. こんにゃく 2枚
  3. 青ネギ 適量
  4. 調味料（混ぜておく）
  5. 砂糖 大さじ5
  6. 麦味噌 大さじ4
  7. 味醂 大さじ１
  8. 炒め用油 適量
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作り方

  1. 1

    こんにゃくを大さじで、ちぎっていく

    • 豚肉とこんにゃくの田舎風味噌煮込み作り方1写真
  2. 2

    豚肉も、こんにゃくと同じ大きさに切る

    • 豚肉とこんにゃくの田舎風味噌煮込み作り方2写真
  3. 3

    鍋に少々の油を引いたら、こんにゃくを乾煎りする

  4. 4

    こんにゃくの水分が飛んだら、豚肉を入れて色が変わるまで炒める

    • 豚肉とこんにゃくの田舎風味噌煮込み作り方4写真
  5. 5

    混ぜていた調味料を入れたら、蓋をして、中火の弱10分炊いていく。
    出来上がり間際に青ネギを入れてひと混ぜしたら出来上がり

    • 豚肉とこんにゃくの田舎風味噌煮込み作り方5写真

コツ・ポイント

こんにゃくを初めに乾煎りすること。

麦味噌でないと、味が出ないと思います。

こんにゃくと調味料からの水分で炊いていきます

結構、ドロっとするまで調味料を煮詰めること

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たろう713
たろう713 @cook_40101315
2017/09/23 14:35に公開
添加物にアレルギー反応が出るようになり、　　　　　　タレなどを細々と作るようになりました。田舎なもんで普通の田舎料理しか作ってませんが、宜しければ、又、覗きにいらして下さいね。
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