簡単♡二層のチーズケーキ
おっちむ＊ @cook_40062477
濃厚なベイクドチーズケーキに酸味が効いたサワークリームのおいしい組み合わせ♡
このレシピの生い立ち
見た目のかわいいチーズケーキを作りたくて。
簡単♡二層のチーズケーキ
濃厚なベイクドチーズケーキに酸味が効いたサワークリームのおいしい組み合わせ♡
このレシピの生い立ち
見た目のかわいいチーズケーキを作りたくて。
作り方
- 1
＊土台＊
細かく砕いたビスケットに溶かしたバター20gを混ぜ、クッキングシートを敷いた型の底に敷き、冷蔵庫に入れておく。 -
- 2
＊ベイクドチーズ生地＊
サワークリームとバターは常温にして柔らかい状態にしておく。 - 3
ボウルにクリームチーズ、バターを入れよく混ぜたら、グラニュー糖、ヨーグルト、卵黄、レモン汁の順に加えその都度よく混ぜる。
-
- 4
型にベリーを乗せる(カットしやすいように真ん中は置かないほうが良いです。冷凍ベリーの場合は、解凍せずに乗せてください)。
-
- 5
ベイクドチーズケーキの生地を型に流し入れ、170度に余熱しておいたオーブンで45分焼く。
-
- 6
焼けたら型に入れたまま粗熱をとります。
-
- 7
＊サワークリーム生地＊サワークリームにグラニュー糖を加えて混ぜ、粗熱をとったベイクドチーズケーキに乗せ、平らにならします
- 8
再び150度に余熱しておいたオーブンに入れて10分焼きます(写真は焼き上がり)。
-
- 9
焼けたら粗熱を取り、型のまま冷蔵庫に入れてよく冷やします。冷えたら型から外してOKです！
-
コツ・ポイント
土台のバターは無塩でも大丈夫ですが、有塩の方が断然オススメです。塩気がアクセントになり美味しいです♡
ベリーは今回冷凍のブルーベリーとストロベリーを35g使いました。オススメはラズベリーです！
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