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切り干し大根の煮物
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切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

まみむめもなか
まみむめもなか @cook_40094447

定番の切り干し大根の煮物!きのこ、玉ねぎ入りです。
このレシピの生い立ち
いつも作っている味です。

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まみむめもなか
まみむめもなか @cook_40094447

定番の切り干し大根の煮物!きのこ、玉ねぎ入りです。
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材料

  • 切り干し大根 20g
  • 人参 30g
  • 油揚げ 1枚
  • エノキダケ 20g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ごま油 適量
  • 水 300cc
  • ほんだし 小さじ1/2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻す。人参は千切り、油揚げは油抜きして細切り、えのきは長さを半分に切り、玉ねぎほスライス。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、食材全てを炒めます。
    全体に油が回ったら、水と調味料を加えて落とし蓋をして15分程煮ます。

  3. 3

    お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ。

コツ・ポイント

きのこは舞茸でも椎茸でもいいし、玉ねぎは長ネギでも。量は大体の感じで記載したので、切り干し大根とのバランスをみながらお好みの量でいいです。

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まみむめもなか
まみむめもなか @cook_40094447
2013/10/12 10:08に公開

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