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イワシのソテー フレッシュトマトソース
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イワシのソテー フレッシュトマトソース-レシピのメイン写真

イワシのソテー フレッシュトマトソース

はまのミシェル
はまのミシェル @cook_40057672

イワシとトマトの相性抜群!見た目はイタリアン、でもちょっぴり和風。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にイワシとトマト、大葉・・・そうだ!ちょっとイタリアン風にしてみよう!!ということで適当に作ってみました。

イワシとトマトの相性抜群!見た目はイタリアン、でもちょっぴり和風。
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冷蔵庫にイワシとトマト、大葉・・・そうだ!ちょっとイタリアン風にしてみよう!!ということで適当に作ってみました。

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イワシのソテー フレッシュトマトソース

はまのミシェル
はまのミシェル @cook_40057672

イワシとトマトの相性抜群!見た目はイタリアン、でもちょっぴり和風。
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冷蔵庫にイワシとトマト、大葉・・・そうだ!ちょっとイタリアン風にしてみよう!!ということで適当に作ってみました。

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材料

  • イワシ(開いたもの) 4枚
  • トマト 中2個
  • 大葉 5枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • しょう油 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • 小麦粉 少々
  • おろしにんにく 少々
  • 粗挽き黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    トマトは1センチ角に、大葉は千切りにして、
    オリーブオイル、しょう油、おろしにんにく、粗挽きこしょうと合わせておく。

  2. 2

    イワシに塩・こしょうで下味をつけて、小麦粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、2のイワシを両面こんがりと焼く。

  4. 4

    イワシを皿に盛りつけ、1のソースをのせて完成!

コツ・ポイント

イワシは身から焼くのがキレイに仕上がるコツ!
ソースはイワシ以外にも鶏肉や豚肉のソテーにも合います!!

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はまのミシェル
はまのミシェル @cook_40057672
2009/09/06 12:48に公開
料理大好き!食べるのもっと好き!!悩みは食べ過ぎて体重が・・・Wiiで運動してダイエットがんばりま~す
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このレシピのキーワード

大葉 いわし トマト 小麦粉

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