鮭にたいてい塩味が付いていて、結構辛くなってしまうので、塩抜き（塩水に浸ける）をするか、味噌や醤油の量を調節してくださいね。
ご飯にかけてもおいしいですし、粕汁を頂きながら、芋焼酎を飲むのも好きです。
大根やこんにゃくも時には入れます。