子供でも簡単☆鶏だし醤油ラーメン
普段使ってる鶏肉でだしをとり、醤油で味付けするだけの、シンプルな醤油ラーメンです☆後入れすりおろししょうがで体ぽかぽか♥
このレシピの生い立ち
私が最初に作ったのですが、それを食べた子供がものすごく気に入り、最近は、子供の十八番になってしまいました☆味も、母を超えたかも〜＼(^o^)／
子供でも簡単☆鶏だし醤油ラーメン
普段使ってる鶏肉でだしをとり、醤油で味付けするだけの、シンプルな醤油ラーメンです☆後入れすりおろししょうがで体ぽかぽか♥
このレシピの生い立ち
私が最初に作ったのですが、それを食べた子供がものすごく気に入り、最近は、子供の十八番になってしまいました☆味も、母を超えたかも〜＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、皮つきのままの鶏肉と水を入れ火にかけます。沸騰したら、弱火でコトコト30分（〜1時間）アクをとりながら煮込みます。
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- 2
一度、鶏肉を取り出し一口大に切ります。（我が家は、トングで鶏肉をつかみキッチンばさみでちょきちょき）切った鶏を戻します。
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- 3
2の鶏だしスープに醤油、塩こしょうを加え、少し加熱します。鶏だしスープが少なくなってたら、水を足したり醤油で調整します。
-
- 4
別鍋で、中華麺をゆでます。ねぎ、しょうが、その他お好みの薬味を用意します。
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- 5
3にゆでた麺をいれて、ほぐしてできあがり(^_-)-☆ねぎ、しょうが、その他お好きな薬味、具材をのせてお楽しみください☆
-
- 6
醤油ではなく、塩だけで味付けすれば、鶏塩ラーメンになります☆鶏のうまみをさらに感じます。あっさりとしていて女性好み☆
- 7
鶏を丸ごと煮込むので、とてもやわらかくなります♡
コツ・ポイント
醤油を入れた後は煮立たせないほうが、醤油の香りがよいです。塩はアンデス岩塩を入れるとうまみがでます☆
ラーメン店では、鶏ガラ、ねぎ、しょうが等を何時間も煮込みますが、我が家では、鶏モモ肉で気軽にだしをとり、ねぎやしょうがは最後にトッピング☆
つくれぽ
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