温かいご飯にプルーン酢を振りかけ、うちわなどで冷まします。

盛り合わせの刺身（マグロ５、イカ２、タコ２、サーモン２、甘エビ２）をチップ状に切ります。

★を合わせたわさび醤油をかけた２のちらしを１の酢飯に乗せ、すりゴマを適宜振ります。

薄焼き卵を細く切り、トッピングして出来上がりです。