鶏天。
鶏胸肉だけどちょっとした下処理でしっとり美味しく。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉で何か一品、甘辛い味付けの物が食べたくなったので。
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鶏胸肉で何か一品、甘辛い味付けの物が食べたくなったので。
鶏胸肉はそぎ切りにし、ビニール袋に入れて塩、重曹、酒、水を入れてもみこんでおく(朝、このまま冷蔵庫に入れておいても)。
衣を作り、水気を切った1を加え、熱したフライパンに油を注ぎ、順に揚げていく。
揚げ終わったらフライパンをざっと拭き、タレの調味料を加えフツフツしたら揚げた2を絡める。
鶏胸肉を下処理することでぐっと美味しくなります。え?鶏胸肉?と思ってしまうかも…
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