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鶏天。
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鶏天。-レシピのメイン写真

鶏天。

がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412

鶏胸肉だけどちょっとした下処理でしっとり美味しく。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉で何か一品、甘辛い味付けの物が食べたくなったので。

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鶏胸肉で何か一品、甘辛い味付けの物が食べたくなったので。

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がっこいぶり
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鶏胸肉だけどちょっとした下処理でしっとり美味しく。
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鶏胸肉で何か一品、甘辛い味付けの物が食べたくなったので。

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材料

2人分くらい
  • 鶏胸肉 小さめ1枚
  • 塩・重曹・酒 各小匙1/2
  • 水 50ml
  • 衣
  • 天ぷら粉 50g~
  • 水 大匙5~
  • 揚げ油 適量
  • 甘辛タレ
  • 醤油 大匙1と1/2
  • 砂糖・みりん 各大匙1
  • 酒 1/2
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉はそぎ切りにし、ビニール袋に入れて塩、重曹、酒、水を入れてもみこんでおく(朝、このまま冷蔵庫に入れておいても)。

  2. 2

    衣を作り、水気を切った1を加え、熱したフライパンに油を注ぎ、順に揚げていく。

  3. 3

    揚げ終わったらフライパンをざっと拭き、タレの調味料を加えフツフツしたら揚げた2を絡める。

コツ・ポイント

鶏胸肉を下処理することでぐっと美味しくなります。え?鶏胸肉?と思ってしまうかも…

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がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412
2017/04/27 21:43に公開
横浜で、のほほ~ん☆かなりのスローペースでごめんなさい…高校生の長男、中学生の次男、主人の4人暮らし☆レシピは手直ししてしまうごどもあるがら、チェックしてけれなぁ~(一応秋田弁) 。皆様の素敵なレポに癒されてマ~ス♡いつもありがとうございます♡むぎゅっ~(抱擁)...桜をこよなく愛する✽桜ばか2号✽お酒も呑みつつ…米津さん&King G&風さん&髭さん…笑…と読書大好き♡病んでます♡
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このレシピのキーワード

とり天 酒 テンプラ粉 鶏胸肉

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