ごま油で栗をからめる様にいためる。

みりんを入れ、からまったら、水を栗が被るくらい入れ鶏がらスープ、砂糖を入れ中火で煮る。

５分くらい煮たら薄口しょうゆを入れ、栗の柔らかさを見ながら煮詰める。