長ネギは洗って斜め切りにします。

ごま油（大1）を熱し、じゃこを炒め、皿に取ります。

ごま油（小1）を足して長ネギを炒め、調味料を加え、じゃこを戻してサッと炒めます。

かつおぶしを振れば完成です。