春キャベツは大きめの一口大に切り、しめじはほぐします。

茗荷は小口切りにし、エバラ甘酢漬けを馴染ませておきます。

エバラ エビチリのたれに砂糖を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、春キャベツ、しめじを広げい強火で炒めます。

火が通ってきたら、③を回しかけ、炒め上げます。

皿に盛り付け、②をのせて出来上がりです。