～生地～
ボウルにAを入れ、泡だて器でよくすり混ぜる。

別のボウルにBを入れ、湯せんで溶かす
。

１に２を入れて、よーく混ぜる。なじんだら、ラム酒を入れて混ぜる。

３に、合わせてふるったCを入れて、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

　～メレンゲ～
別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を３回に分けて加えながら、しっかりしたメレンゲを作る。

４に５の３分の１を入れ、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる
。
オーブンを、
１６０℃に余熱しておく。

６を５に戻し入れてゴムベラでメレンゲをつぶさないように切るように大きく混ぜる。

油をぬって、オーブンシートを貼った型に７を流し入れる。
１６０℃で１５分焼いた後、１４０
℃でさらに１５分焼く。

焼きあがったら、３０cm位から型ごと落とす。型からはずしてケーキクーラーの上で冷ます。

　～かけるチョコ～
小鍋に生クリームを入れ、少し沸騰したら、火からはずし、チョコを割りいれ、混ぜ合わせる。

９を、ケーキクーラーに置いたまま、下に受け皿を置いて、９に１０をいっきにかける。かからない所は、ちょいちょいっとつける。

チョコがたれなくなったら、皿に置いて
、冷蔵庫で冷やし固め、好みに飾りつけて食べる＾＾完成！