熱した鍋にごま油をひき、豚ばら肉を入れ炒める。

豚バラ肉の色が変わったら、いちょう切りにした人参、さつまいも、薄斜め切りにしたごぼうを入れ炒める。

ある程度炒めたら、大根と水5カップを入れ、沸騰するまで中火にして煮込む。

沸騰したらアクをとる。

アクを取ったら本だし8gを入れて具が柔らかくなるまで煮込む。

最後に火を止めて、田舎みそをみそこしを使って入れて出来上がり。