２食感冷たいケーキ
sayu tomi @cook_40047045
レアチーズケーキと寒天ゼリーの２つの食感が楽しめるデザートです。
このレシピの生い立ち
ゼラチンが足りなかったので寒天を使ってみました。
２食感冷たいケーキ
レアチーズケーキと寒天ゼリーの２つの食感が楽しめるデザートです。
このレシピの生い立ち
ゼラチンが足りなかったので寒天を使ってみました。
作り方
- 1
100ccの熱湯に粉寒天を振り入れ、ダマにならないように溶かします。
- 2
①が溶けたらひと肌に温めたトロピカーナを200cc注ぎ入れよく混ぜます。
型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。 - 3
クリームチーズを室温に戻すか、レンジで柔らかくしておく。
ゼラチンを大さじ2程度の水(分量外)に入れふやかしておく。 - 4
ボールにクリームチーズを入れ、ゴムべらでよく練ってなめらかにします。
- 5
④に砂糖、生クリームの順に加え、その都度よく混ぜます。
- 6
ふやかしたゼラチンを湯せんか電子レンジで溶かし、⑤に加えよく混ぜます。
- 7
固まった②の寒天ゼリーの上に⑥を流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 8
今回は、上にパイナップル(缶詰)を飾ってみました。
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