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材料

  • 鶏もも肉 100g
  • <下味>
  • ・酒 大さじ1/2
  • ・砂糖 小さじ1/2
  • ・塩 小さじ1/4
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 4個
  • <調味料>
  • ・だし汁 130cc
  • ・醤油 大さじ2
  • ・砂糖 大さじ2
  • ・みりん 大さじ2
  • ・酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、<下味>をもみこんでおく。
    玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋に<調味料>を入れひと煮立ちさせたら玉ねぎを入れて煮る。
    鶏肉も加えて火が通るまで煮る。

  3. 3

    溶き卵を少しだけ残して加えたら、蓋をして卵が半熟になるまで弱火で加熱する。
    残りの卵を加えて軽く加熱する。

  4. 4

    ごはんの上に乗せる。

コツ・ポイント

1人分
めんつゆ→大さじ2(30ml)
砂糖→大さじ1
水→80ml

割烹かえし→大さじ4
水→65ml

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2017/03/08 00:46に公開
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親子丼 鶏もも肉 卵 酒 玉ねぎ

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