ヘルシー美味しい♪ごぼうご飯

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088

ごぼうのシンプルだけどとっても美味しいヘルシー炊き込みご飯です。不足しがちな食物繊維をしっかり摂りましょう
このレシピの生い立ち
ごぼうをシンプルにご飯で食べたいと思い、思い切ってごぼうだけで炊き込んでみました。色々入った炊き込みご飯に負けない美味しさです。

ヘルシー美味しい♪ごぼうご飯

ごぼうのシンプルだけどとっても美味しいヘルシー炊き込みご飯です。不足しがちな食物繊維をしっかり摂りましょう
このレシピの生い立ち
ごぼうをシンプルにご飯で食べたいと思い、思い切ってごぼうだけで炊き込んでみました。色々入った炊き込みご飯に負けない美味しさです。

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材料

2,3人分
  1. 1合(150g)
  2. ごぼう 80g
  3. 和風だし 小さじ1
  4. 小さじ1/3
  5. 醤油 小さじ1
  6. 砂糖 少々(ひとつまみ)
  7. 分量の水
  8. 青ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    米を研いで通常の水加減をする

  2. 2

    ごぼうはたわしで良く洗い、皮は剥かずにささがきにする(水にさらさない)

  3. 3

    ①に分量の調味料とごぼうのささがきを入れ普通に炊飯する

  4. 4

    スイッチが切れ10分程度蒸らしたら器に盛り青ねぎを少々散らす

コツ・ポイント

ごぼうは皮を剥いたり水にさらしてしまうと香りや旨みが逃げてしまうので、皮は剥かず水にもさらないで炊き込むのが最大のポイントです。炊いている間からごぼうの良い香りがたちこめシンプルなのに美味しい一品です。食物繊維もしっかり摂りましょう。

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管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088
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管理栄養士です。病院勤務を経て現在は大学、クリニック、地域で活動しています。料理教室やレシピ開発、ローカルのテレビ番組などにも時々出演させて頂き健康レシピなどを紹介しています。皆さまの参考になるようなレシピをご紹介致します。
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