ほうぼうのアクアパッツア
ronreo @cook_40095639
簡単で豪華に見えるアクアパッツア
特別な日のご飯にも☆
このレシピの生い立ち
ほうぼうが安く手に入ったのでアクアパッツアにしてみました！
子供に野菜を食べさせたいので野菜も入れましたが、魚貝だけでももちろん美味しいです☆
ほうぼうのアクアパッツア
簡単で豪華に見えるアクアパッツア
特別な日のご飯にも☆
このレシピの生い立ち
ほうぼうが安く手に入ったのでアクアパッツアにしてみました！
子供に野菜を食べさせたいので野菜も入れましたが、魚貝だけでももちろん美味しいです☆
アプリでひらく作り方
- 1
魚の下処理をし、振り塩をして１時間程置く
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- 2
あさりは薄い塩水で砂出しをしておく
(使う前に貝をこすり合わせるように洗うと汚れが取れます) -
- 3
人参・セロリ・玉ねぎ・プチトマトを切る
ニンニクは潰しておく -
- 4
１時間程経ったら魚の水気をペーパーで取り、オリーブオイル・アンチョビ・ニンニクを入れたフライパンで焼き目をつける
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- 5
焼き目がついたらあさり・野菜を入れ軽く炒める
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- 6
白ワイン・水を加え最後にプチトマトを入れる
-
- 7
煮汁を魚にかけながら弱火で煮込む
(野菜から水分が出るので途中で味見をして薄いようであれば塩を入れてください) -
- 8
15分～20分煮込んだら仕上げにパセリをふって完成!!
-
- 9
残ったスープはパスタを入れたり、ご飯・チーズを入れてリゾットにして食べると美味しいですよ(*^▽^*)
コツ・ポイント
あさり・アンチョビの塩気があるので塩はお好みで調節してください
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