菊のゆで方
天ぷらも美味しいけど、茹でた菊の花も美味しい。お好きな食べ方でどうぞ！
このレシピの生い立ち
母直伝です。
アプリでひらく作り方
- 1
菊の花びらを摘み取る。
よごれを取るためにザルにいれ洗う。 -
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし（熱湯）、酢を少々加える。
菊を入れて、サッと湯でてザルに入れる。 -
- 3
流水をかけ冷やしたら、水気を切る。
-
- 4
からし醤油、ポン酢、出汁醤油、わさび醤油、柚子胡椒などをかけたり、和え物やお浸しなどにしてね。
- 5
こちらは、【天ぷら】 ID：18098810
菊の花びらを摘み取らず、花びら側に衣を付けて普通の天ぷらを揚げように作る。 -
- 6
こちらは、菊を甘酢に漬けたもの。
【すし酢（作り置き）】（ＩＤ :19354451）で作っても。お好みの甘酢に漬けてね。 -
- 7
【菊のマヨネーズ和え】ID : 20228707
マヨネーズで和えてみました。 -
- 8
【菊のごま油と麺つゆ和え
】ID : 20247338 茹でた菊にごま油と麺つゆで和えてみました。 -
コツ・ポイント
・茹でて水気を切った菊は、甘酢漬け以外にも小分けにして冷凍保存も出来るよ。
・菊は必ず熱湯で茹でる。熱湯で茹でると、仕上がりの色が綺麗ですよ。 （追記）
つくれぽ
・2012.08にyahoo!から来ました。宜しくお願いします。・お好きな食材・量・味加減で作ってね。・好きなものや 気になるのもを、楽しんで作ってるので、お返しのレポなどは全くお気遣いなく願いますね♪ 本当に気にせず お互いに、楽しみましょうね♪・只今、コメント欄は閉めています。m(_ _)m
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