酒粕の甘酒♪塩麹入り
daiだい @cook_40158150
W発酵効果をたくさん期待して。
甘さ控えめで、とろとろ濃厚。
甘酒好きさんにお勧めです♪
このレシピの生い立ち
酒粕と麹の甘酒をMIXして、いつも飲んでました。
ある日、母が作ってくれた麹の甘酒が終わってしまい、
考えた末、甘味を際立てるための塩の代わりに「塩麹」を使った所、かなりおいしい甘酒になりました。
酒粕の甘酒♪塩麹入り
W発酵効果をたくさん期待して。
甘さ控えめで、とろとろ濃厚。
甘酒好きさんにお勧めです♪
このレシピの生い立ち
酒粕と麹の甘酒をMIXして、いつも飲んでました。
ある日、母が作ってくれた麹の甘酒が終わってしまい、
考えた末、甘味を際立てるための塩の代わりに「塩麹」を使った所、かなりおいしい甘酒になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
前日に用意する場合：容器などに、※酒粕と水を入れ、冷蔵庫へ。翌朝柔らかくなってて使いやすいです。
-
- 2
当日に作る場合：ボールなどに、※酒粕と水を入れ、ミニ泡だて器やフォークなどで、なめらかになるまで、つぶします。
-
- 3
レンチンOKの陶器に、１と♡以外を入れ、よくかき混ぜてから、電子レンジ500Wで60～90秒加熱
（この時に柚の用意を） - 4
気を付けてレンジから出して、塩麹と柚果汁を入れてかき混ぜ、柚の皮をトッピングして出来上がり。
-
- 5
■2017/3/15 画像を変更しました。
コツ・ポイント
■ぬる目がお好きな方は、加熱時間を短くして下さい
■酒粕を加熱しすぎるとブクブクと飛ぶので注意が必要です
■塩麹の塩分は様々なので、小さじ１くらいから味見しながら増減されるといいと思います。
■しょうがの繊維が苦手な方は、絞り汁でOKです
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19087870
