トマトは縦半分に切って薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って種を取り、横に1cm幅に切る。

にんにく１かけ、しょうが１かけをすりおろし（チューブのでもOK）、大きめのボウルに入れて醤油、豆板醤、こしょうと混ぜる。

熱湯を沸かし、豚肉を１枚ずつ入れてしっかり火を通し、ざるにあげる。肉が熱いうちに「２」にからめ、上にトマトを並べる。

豚肉を茹でたお湯でピーマンをさっと茹で、ざるにあげ、「３」のボウルのトマトの上に重ねる。そのまま15分置いて、混ぜる。

大きい鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩一つまみ加えてパスタを茹でる。表示されているゆで時間より２分ぐらい短めに。

にんにくの残り１かけをスライスに、鷹の爪は種を取る（辛いのが好きな人は輪切りに）。

フライパンにオリーブオイル、にんいく、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが出てきたら「４」の汁けをきってフライパンに投入。

トマトがしんなりするまで中火で炒めたら茹であがったパスタを入れてなじませる。最後に「４」の汁を加えて調味し、完成。