れんこんは、皮をむき、一口サイズにカットしておきます。（薄切りにしてから、８等分くらいにします。）

鍋に、牛乳、水、ペンネ、れんこんをいれ、ペンネが柔らかくなるまで９分ほど煮ます。

ペンネお好みの固さになったら、ほぐしておいたたらこ（皮を除いておく）を入れて、よく混ぜます。

たらこの塩加減にもよりますが、足りないようなら塩を一つまみ足して味を整えます。