お日様の香りがする、コクのあるお味噌汁です。丸ごと天日干した大根は、千切りよりもずっと美味しいような気がします。
このレシピの生い立ち
田舎の祖母が、畑で収穫した大根を丸ごと干して切干大根を作っていました。しっかり干して細くなった大根を輪切りにして味噌汁に入れると美味しいのです。偶然、この、丸干しの花切り大根を見つけて感激！早速、作ってみました。