☆マリネ☆
鶏肉は皮を取り除く。
一口サイズに切り、ボウルに入れる。

にんにく、しょうがをすりおろし、他のマリネ液の材料と共に混ぜ合わせる。

鶏肉にマリネ液を全て混ぜて揉みこむ。
ぴっちりラップして１時間以上置く。
長時間漬け込む場合は冷蔵庫へ。

フライパンにバターを温める。

マリネした鶏肉を7~8分焼く。
しっとり柔らかく焼きあがるようひっくり返しながら。

水分を飛ばし、少し焼き色が付いたら、皿に取り置く。
フライパンをキレイにする。

☆グレイビー☆
にんにく、しょうがをすりおろす。
玉ねぎ、トマトはみじん切り。

フライパンに植物油を温める。

にんにくとしょうがを軽く炒める。

玉ねぎを加える。
中火で茶色く色づくまで炒める。

トマトを加える。

中火で、水分が飛んでペースト状になるまで(油が分離するまで)、炒める。

クミンパウダーとコリアンダーパウダーを加え、よく混ぜる。

砂糖と塩を加え、よく混ぜる。

☆仕上げ☆
皿の鶏肉を戻し入れ、弱火で、グレイビーを絡めながら、5分ほど加熱する。

牛乳を少しづつ加え、よく馴染ませる。

香菜を散りばめて、出来上がり(^-^)/