豆腐と野菜の炒めもの
basslet @cook_40137614
お豆腐がしっかりメインに。レンコンいりで、歯ごたえもありボリューミーに。
ピリ辛なので、ごはんにもよくあいます♪
このレシピの生い立ち
太りやすい旦那さんのため、ヘルシーな食材でお腹が満たされる料理を色々試しています。
豆腐と野菜の炒めもの
お豆腐がしっかりメインに。レンコンいりで、歯ごたえもありボリューミーに。
ピリ辛なので、ごはんにもよくあいます♪
このレシピの生い立ち
太りやすい旦那さんのため、ヘルシーな食材でお腹が満たされる料理を色々試しています。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをしっかりします。キッチンペーパーでくるみ、500Wで3分くらいチンしてザルに上げておくとよくきれます。
- 2
レンコンは乱切りにし水にさらします。
-
- 3
ピーマン、きのこをカットします。
お豆腐は一口より少し大きめにカットしザルにあげておきます。 -
- 4
☆のタレを混ぜておきます。
-
- 5
水切りしたお豆腐に片栗粉をまぶします。
- 6
フライパンにサラダ油をひき、お豆腐だけキツネ色がつくまで焼きます。
焼けたらお皿にとっておきます。 -
- 7
そのフライパンに少しごま油をたらし、みじん切りにした生姜をいれ、弱火で熱していきます。
- 8
生姜の香りがしてきたら、中火にしてひき肉を炒め、次にカットした野菜を炒めます。
火がとおったら豆腐をいれます。 -
- 9
弱火にして、作っておいたタレをいれ絡め、全体に絡んだら出来上がり！
-
コツ・ポイント
豆腐を別で焼くこと。
お野菜はタケノコや椎茸、パプリカなどにしても美味しいです。
ミンチもなくてもヘルシーで美味しいですが、主菜にするならあったほうがいいかも。
辛さが苦手なかたは、コチュジャンや豆板醤は少な目にしてください。
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