簡単☆美味しいエリンギ、パプリカの肉巻き
capoママ @cook_40215599
簡単なのに栄養もあってヘルシー、お弁当にも是非、リピ間違えなしです☆
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当の中で肉巻きレシピを色々と作ってみました。 その中でも一番簡単かつ栄養バランスが良く、育ち盛りの部活息子、娘にも大好評だったので(*^^*)
簡単☆美味しいエリンギ、パプリカの肉巻き
簡単なのに栄養もあってヘルシー、お弁当にも是非、リピ間違えなしです☆
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当の中で肉巻きレシピを色々と作ってみました。 その中でも一番簡単かつ栄養バランスが良く、育ち盛りの部活息子、娘にも大好評だったので(*^^*)
アプリでひらく作り方
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エリンギは各1/6、パプリカは各1/12に縦に切りお肉に巻きます。＝お肉に合わせ野菜を割っただけです…逆もあり^_^;
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- 2
フライパンに大さじ1の油を回し入れ、野菜を巻いたお肉を並べて焼きます。火は強火→中火で。上から軽く塩コショウを振ります。
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- 3
焼き色が付いたら、焼けてない部分を下にしてまた塩コショウを軽〜く振り、全体的に焼き色が付くようにお肉を転がし焼きます。
- 4
☆を混ぜたもの、または☆の上から順にフライパンに入れてお肉を転がします。
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- 5
お肉が焦げそうなら弱火にしますが、野菜から水分が出るので大丈夫です。 仕上げに白ごまを入れて軽く転がし、出来上がり♫
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- 6
みりんが照りを出してくれて鮮やかでいい感じになります(*^^*)
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コツ・ポイント
焼くと野菜が少し縮むのでしっかりと巻いてください。 お肉から野菜がはみ出ても、ひょっこり顔出してるくらいが自然で彩りもいいです。焼く時は巻いたお肉の最後を下にするのをお忘れずに(*^^*)
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