白菜は小さめのざく切り、しめじは2cm幅くらいに切る。にんにく、しょうがはすりおろすかみじんに切る。

フライパンに油（分量外）を引き、にんにく、しょうがを香りが移る程度に熱した後塩こしょうを振りながらひき肉を炒める。

鶏がらスープ、豆板醤、オイスターソースを加える。さらに白菜、しめじを入れて強火で炒める。

白菜がしんなりしたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。仕上げにごま油を加えて完成。