ねぎを幅5mmくらいの斜め切り、しめじをばらし、ソーセージを１cmくらいの乱切り、ナスは縦３枚に切りさらに半分に切る。

フライパンに油（分量外）を入れて、ソーセージをかりかりに炒め皿によける。同じフライパンになすを炒めて皿によける。

同じフライパンでしめじを炒めて、２を入れて、ねぎを軽く炒める。

☆を混ぜ合わせ３に入れ、バターを入れて弱火で軽く煮詰めたらソースの完成。

パスタを茹でて、４にゆで汁を入れる。
パスタがゆで上がったら、４に混ぜて完成。仕上げにチーズもふりかけて完成。