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約５分！ナスとトマトのイタリアン♪エッグ
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約５分！ナスとトマトのイタリアン♪エッグ-レシピのメイン写真

約５分！ナスとトマトのイタリアン♪エッグ

ばしょー
ばしょー @cook_40214788

イタリア風、ピリ辛とろ～りスクランブルエッグ！
５分で作れて、彩り鮮やか。
パパッとおもてなしできる一品です♪
このレシピの生い立ち
ナス×トマトの黄金コンビを卵でまとめてみました♪
簡単で栄養たっぷりです。

イタリア風、ピリ辛とろ～りスクランブルエッグ！
５分で作れて、彩り鮮やか。
パパッとおもてなしできる一品です♪
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ナス×トマトの黄金コンビを卵でまとめてみました♪
簡単で栄養たっぷりです。

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約５分！ナスとトマトのイタリアン♪エッグ

ばしょー
ばしょー @cook_40214788

イタリア風、ピリ辛とろ～りスクランブルエッグ！
５分で作れて、彩り鮮やか。
パパッとおもてなしできる一品です♪
このレシピの生い立ち
ナス×トマトの黄金コンビを卵でまとめてみました♪
簡単で栄養たっぷりです。

イタリア風、ピリ辛とろ～りスクランブルエッグ！
５分で作れて、彩り鮮やか。
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ナス×トマトの黄金コンビを卵でまとめてみました♪
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材料

２人分
  • ナス ２本
  • トマト ２個
  • 卵 ４個
  • 鷹の爪 １本
  • コンソメ 大さじ１
  • 塩こしょう 適量
  • パセリ 適量
  • オリーブオイル 大さじ２
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、切ったナスとトマトを炒める。

  2. 2

    細かくちぎった鷹の爪と、塩こしょうで味付ける。

  3. 3

    溶き卵を流し入れ、コンソメを加えてかき混ぜる。

  4. 4

    卵がとろ～っといい感じにまとまったら、皿に盛る。
    パセリを振って完成！

コツ・ポイント

トマトの酸味でさっぱり！そして、水分が多いので、「卵が固まりすぎた！」なんてことになりにくいです。
ちゃんとフライパンの前にいれば、とろ～っと仕上がりますよ☆
分量は正確でないので、味を見ながら調節して下さい。

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ばしょー
ばしょー @cook_40214788
2009/09/11 01:40に公開
創作料理だいすき美大生
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このレシピのキーワード

なす トマト 卵 トウガラシ

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