砂肝をイタリアンに食べてみました。このレシピの生い立ち家族が砂肝好きなので。
玉ねぎは薄切りにして、水にさらす。砂肝も薄く切り、ゆでる。
玉ねぎは水気を絞り、砂肝と合わせ混ぜる。
◎の材料を合わせ、２に混ぜ合わせる。器に盛って、パセリを散らす。
パスタに合わせたので、オリーブ油にしました。
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