マーガリンと卵は室温に戻しておく。
型にマーガリン(分量外)を塗り、小麦粉をまぶして、余分な粉を落としておく。

オーブンは180℃に予熱しておく。
ボールにマーガリンと砂糖を入れて白くホイップ状になるまでハンドミキサーで混ぜる。

卵を5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
レモンの皮とブランデーを加える。

小麦粉とベーキングパウダーを振るいながら加えて、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる。

型に入れ、トントンと打ち付けて空気を抜き、オーブンで45分くらい焼く。