レモンケーキ
ららららこちゃん @cook_40050117
ブランデー入りの大人向きレモンケーキです。お子様にはブランデーを省いてくださいね。
このレシピの生い立ち
オレンジピールをいれたバターケーキです。以前、母の知人に教わったものをアレンジしてあります。
レモンケーキ
ブランデー入りの大人向きレモンケーキです。お子様にはブランデーを省いてくださいね。
このレシピの生い立ち
オレンジピールをいれたバターケーキです。以前、母の知人に教わったものをアレンジしてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
（A）卵白を泡立てメレンゲを作る。 （B ）卵黄にブランデーを混ぜておく。
- 2
（C）ピール類はみじん切りにし、蜂蜜とあわせる。（D）薄力粉はふるっておく。下準備としてパウンド型には紙をしく。
- 3
バターをクリーム状にし、砂糖を2〜3回に分け、泡立て器で白くなるまで混ぜる。
- 4
（B）の卵黄を少量ずつ加える。（C）のピールを加えたらゴムべらでよく混ぜる。
- 5
（D）の粉をいれたら、全部混ざりきる前に、レモン汁を加え、よく混ぜる。
- 6
（A）のメレンゲをもう一度泡立て直し、3回に分けて加え、きるように混ぜる。型に流しオーブンで180度40分焼く。
- 7
焼き上がれば※を混ぜたものを表面に塗る。
コツ・ポイント
砂糖を加えたら白くふわふわになるまで、泡立てる事、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰが便利です。オーブンはガスを使用していますが、焼き時間は35分位から様子をみてください。竹串を刺して、生地がつかなければOKです。2〜3日おいてからのほうが、味が馴染みます。
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