鶏肉を一口大に切って◎の塩と酒に３０分ほどつける。小松菜は３センチに切る。

鶏肉の水分を切り片栗粉を薄くつける。フライパンに少し多目の油を入れたら中火で鶏肉をカリッと焼いて一旦取り出す。

フライパンをキレイにして☆のめんつゆと水、小松菜を入れ火にかける。沸騰したら２を戻し入れて水溶き片栗粉を回し入れる。