鍋に水を入れ昆布で出汁をとり、ポン酢、酒、みりんを入れひと煮たちする。

白菜はざく切り、人参は半月切り、大根は短冊切りねぎは斜め切りにする。

鱈の切り身は、大きめの一口大に切る

鍋にあさり以外の材料を入れ、中火で２０分。
灰汁は取ってくださいね。

あさりを鍋に入れ、パカッと開いたらバターか、マーガリンを入れる。５分ほど煮たら出来上がり。