お豆腐をしっかり水切りしておく。

パクチー適量を洗ってさっと茹でて(30秒くらい)ぎゅっと絞った物をみじん切りにしておく。
今回はこの状態で約100g

①をボールに崩し入れ、②を加え、ごま油適量と塩、胡椒で味付けして混ぜるだけ。

こちらは白だし少々とすりごまを咥えたバージョン。
お好みで色々アレンジしてみて下さいませ〜。