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野菜のかき揚げ
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野菜のかき揚げ-レシピのメイン写真

野菜のかき揚げ

Yui☆*
Yui☆* @cook_40058394

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材料

6人分
  • 玉ねぎ 120g
  • にんじん 75g
  • いんげん 60g
  • さつまいも 120g
  • とうもろこし(実) 90g
  • ≪衣≫
  • 水 170g
  • 卵 30g
  • 薄力粉 90g
  • 上新粉 20g
  • 薄力粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    たまねぎ、にんじんを3㍉細切り
    いんげんをななめに切る

  2. 2

    さつまいもを輪切りにしてからナナメに切り水につけておく。
    とうもろこしはさっと茹でて包丁で実だけにする

  3. 3

    水と卵を合わせて冷やしておき、薄力粉と上新粉を混ぜて混ぜる。

  4. 4

    合わせておいた野菜に薄力粉を全体につくようにまぶし3を表面につく程度に入れまぜる

  5. 5

    しゃもじに1つ分のせ、すべらして170℃の油で揚げ、色がついてきたら途中で裏返す。

コツ・ポイント

上新粉を加えることでさくっと軽くあがります。

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Yui☆*
Yui☆* @cook_40058394
2010/01/06 03:17に公開
よろしくお願いします!!
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かきあげ いんげん さつま芋 にんじん とうもろこし 上新粉 薄力粉 卵 玉ねぎ

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