じゃがいもを柔らかく茹でておく。
ハム、玉ねぎは、写真の用に切る。

フライパンにマヨネーズ、オリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ハムに火を通す。

火が通ったらじゃがいもの角が取れるまで炒め、塩胡椒をして味を整えて完成。
お皿に盛って、乾燥バジルをかける。