まず！
かりんは、保護毛を取り除きながらきれいに洗います。

大きめなボールに、砂糖・塩を入れ混ぜて置く。

きれいに洗って置いたかりんを４つ割りにする。
芯を取り除き、薄いいちょう切りにする。
⚠直ぐに砂糖と混ぜます！

⇒工程3.で、刻んだかりんは…刻み貯めずにその都度、2.のボールに入れ砂糖を直ぐにと混ぜ合わせます。

消毒済みの広口瓶に、かりんを詰めます。
※かりんの表面に分量外の砂糖を振り、軽くおしをして蓋をして密閉する。

★2015.11.02
｢かりん｣
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