かぶの塩麹アボカドあえ

Name: かぶの塩麹アボカドあえ
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ ３〜４個; アボカド １個; 塩麹 小さじ２〜３; わさび(チューブ) お好みで; しその葉 適宜

liarra @cook_40050650

かぶの甘みに塩麹、アボカドがからまっておいしいです♪
このレシピの生い立ち
アボカドのあえものをいつもはお醤油でつくっていましたが、塩麹で作ったら大成功。アボカドの色も美しくできるし、コクがあって前よりもおいしくなりました。

かぶの塩麹アボカドあえ

liarra @cook_40050650

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材料

かぶ３〜４個
アボカド１個
塩麹小さじ２〜３
わさび(チューブ) お好みで
しその葉適宜

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作り方

1

かぶは皮をむいて、半分に切り、薄切りにする。
2

かぶに塩をして（分量外）しんなりさせる。
水分がけっこう出ます。
3

アボカドは実の部分をつぶして、塩麹、わさびとよく混ぜる。
わさびはお好みで分量をきめてね♪
4

食べる直前に２のかぶをぎゅっとしぼって、アボカドの和えごろもとあえます。
5

しそをトッピングして、食べるときにまぜまぜしましょう♪

コツ・ポイント

あえるのは食べる直前がいいと思います。あえてずっと置いておくと、アボカドの色もわるくなるし、かぶから水がでてきます。塩麹はとりあえず小さじ２いれて、味を見るといいと思います。塩分は好みがとっても分かれると思いますので♪

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つくれぽ

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liarra @cook_40050650

2012/06/03 10:17に公開

タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　

このレシピのキーワード

かぶ大葉アボカドこうじわさび

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